こんにちわ！

今日は沖縄市栄野比にある隠れ家パン屋さんBoulangerie i+plusに行ってきました


みてください！


めっちゃ美味しそう

森岡イチゴのタルト

森岡イチゴとは、、、
露地での栽培に適している「宝交早生（ほうこうわせ）」という品種で、小さいですが濃くて風味のある味で、とっても良い香り
実が柔らかいので販売には向かず、なかなか市場に出回りません。

イチゴは虫がつきやすく、通常農薬の量が多い果実です。
森岡さんのところでも有機肥料を与えていた初期は、虫が発生したそうです。
しかし無肥料にしたところ、そういう被害は目に見えて減り、台風の多い雨の多い沖縄で、露地栽培での無農薬イチゴ



オーナーさんの経歴がスゴイ
東京、大阪、名古屋などで１０年間ブーランジェやパティシエとして腕を振るう。
東京では、いくつかの大型商業店舗の立ち上げ＆シェフを兼任する。
名古屋ではＦ１や有名デザイナーのケイタリングなども行う。
アドバイザーとしてメニューの考案なども手掛ける。
メディアにも多数出演。沖縄に戻り、リゾートホテルや
リゾートホテルの開業準備室などに７年間勤務を経て、現在に至る。




オーナーさんは日本で一番美味しい琉球キジ、野ウサギ、イノシシ等を県外へ発注もしております

かなり美味しいらしいので是非足を運んでみてください


Boulangerie i+plusアクセス
所在地： 沖縄県うるま市栄野比１５４
時間： まもなく閉店: 18:00 ⋅ 開店時間: 水 10:00
電話： 098-989-0616

Boulangerie i+plusアクセスブログ
http://iplus.ti-da.net/